Var kommer Taurin från?

Taurin (2-aminoetansulfonsyra) är en organisk förening som upptäckts i tjur gallan 1827. Den finns främst i olika djurvävnader, mestadels i gall och tjocktarmen. Uttrycket "taurin" har ett latinskt ursprung från ordet " taurus" vilket betyder tjur. Taurin har många funktioner inom djurkroppar som muskelutveckling, kardiovaskulära funktioner och utveckling av nervsystemet. Ursprungligen extraherade forskare denna förening före tillkomsten av syntetisk taurin. Det finns dock flera myter och missuppfattning om taurinprodukter. Tyska forskare Friedrich Tiedemann och Leopold Gmelin var de första som extraherade taurin från ox gall.

Taurins källor

Trots att man ursprungligen trodde att uteslutande skulle vara i ko gallan, finns taurin i livsmedel som kött, skaldjur och mejeriprodukter. Taurin är låg i vegetabiliska livsmedel. Djurvävnader som tarmarna, bröstmjölken och ögonhinnan har signifikanta nivåer av taurin. Människor som äter vanligt balanserade dieter har tillräckligt med taurin (9-400 mg per dag) i sina kroppar. Taurin i bröstmjölk är avgörande eftersom prematurfödda barn har låga halter av föreningen eftersom de saknar nödvändiga enzymer som omvandlar cystathionin till cystein. För spädbarn som inte kan amma är taurin närvarande som tillägg i spädbarnsformeln. De flesta energidrycker, som Red Bull och Monster, innehåller betydande mängder taurin blandat med andra ingredienser och bör därför inte passera som ett taurintillskott. Dessa drycker använder dock syntetisk taurin som inte extraheras från djurvävnad och är därför säker för vegetarianer. Flera myter framträdde hävdar att energidrycker innehåller element extraherade från tjuresa. Enligt ovanstående förklaring är dessa rykten därför falska.

Taurinsyntes och biosyntes

Syntetisk

Det finns många laboratorier över hela världen som producerar syntetisk taurin genom ammoniakprocessen. För det första reagerar etylenoxid med natriumbisulfit för att erhålla isetionsyra (2-hydroxietansulfonsyra). Härifrån börjar processen med ammonolys genom att reagera isetionsyra med ammoniak för att bilda taurin. Syntetisk taurin är till nytta vid tillverkningen av sällskapsdjur, energidrycker och farmaceutiska produkter. Andra laboratorier, producerar taurin genom alkylering av ammoniak med brometansulfonatsalter.

biosyntetiska

Naturligtvis i levande organismer bildar taurin i den semi-essentiella proteinogena aminosyran kallad cystein. Biosyntesen av taurin börjar i bukspottkörteln genom cysteinsulfinsyravägen där cysteinblandningar kemiskt kombinerar med sulfinsyra och syre. Enzymet cystein-dioxygenas katalyserar denna process för att bilda hypotaurin som ytterligare oxideras av hypotaurin-dehydrogenas för att bilda taurin. Vissa tauriner kan syntetiseras genom transsulfureringsvägen där det finns en konvertering av cystein och homocystein för att bilda cystathionin. Cystathioninen omvandlas sedan till hypotaurin genom verkan av cystathionin gamma-lyas, cysteindioxygenas och cysteinsulfinsyradekarboxylasenzymer. Precis som i den första biosyntesen ovan, oxiderar hypotaurin dehydrogenas hypotaurin och bildar därmed taurin.

Användningar och fördelar med Taurin för mänsklig hälsa

Naturligtvis innehåller fisk och kött taurin. Denna förening är förmodligen den viktigaste föreningen i människokroppen. Taurin förbättrar glukostoleransen, ökar insulinverkan och som en antioxidantförening är det viktigt att kroppens joner fungerar optimalt, såsom natrium, magnesium, kalcium och kalium. Extracted animal taurin, på vissa ställen, är en nyckelkomponent i tillverkningen av andra kosttillskott som är fördelaktiga för kroppen. Bevis från hela världen tyder på att hög förväntad livslängd är vanligt inom befolkningar som tar in mer taurin, och de har också hälsosam och mer aktiv livsstil.

Kardiovaskulär hälsa

I en värld där hjärtsjukdomar och komplikationer ökar, rekommenderar de flesta läkare att taurin används för att omvandla hjärt-kärlsjukdomar. Denna förening, i högre koncentration, minskar risken för att dö från hjärtrelaterade komplikationer, sänker kroppsmassindex (BMI) och sänker högt blodtryck genom minskning av blodflödesresistens i blodkärlets väggar, samt att minska nerven impulser i hjärnan som bidrar till ökat blodtryck. Tjocklek och styvhet av artärer återställs normalt genom orala tillskott av taurin. När nivåer av taurin i plasma minskar riskerar en person att ha fördröjd kardiomyopati (DCM), ett tillstånd där hjärtat förstorar och blir oförmöget att effektivt pumpa blod. Om inte åtgärdas kan DCM också påverka lever, lungor och andra kroppsorganers funktion. Av detta skäl rekommenderar Association of American Feed Control Officials (AAFCO) att torra och våta livsmedelsprodukter ska ha minst 0, 1% respektive 0, 2% taurin.

Bekämpa fetma

Studier hos både människor och djur visar att intaget av 3 gram taurin per dag hjälper kroppen att bekämpa fetma genom att sänka kroppslipidnivåer samt förbättra glukostolerans vilket är användbart eftersom de flesta överviktiga människor hamnar i diabetes. Denna process är sann på grund av att människor med diabetiker har lägre koncentrationer av taurin jämfört med friska individer.

Bekämpa Parkinsons sjukdom

Vanliga test på patienter med Parkinsons sjukdom avslöjar låga nivåer av taurin som stimulerar stamceller och ökar neuronernas liv som till sist hjälper till vid tillväxt av hjärnceller, särskilt i hippocampus.

Tandhälsa

Som antioxidant ökar taurin antioxidantnivåerna hos patienter med kronisk periodontal sjukdom genom att förbättra antioxidant enzymer och lipidperoxidationsprodukter (TBARS) som bekämpar fria radikaler och ämnen som orsakar oxidativ stress, vilket förbättrar läkningsprocessen.

Ögonhälsa

Lämpliga taurinivåer förhindrar åldersrelaterade ögonproblem. Naturligtvis har näthinnan oxidativ stresskämpande taurin som minskar med åldern. Hos barn och ungdomar kan lågt taurinhalt i näthinnan leda till retinal dysfunktion och retinal ganglioncell degenerering. Introduktion av taurintillskott förbättrar näthinnans funktion. I fall där medicinska förfaranden som kemoterapi och strålbehandling minskar taurinhalterna i kroppen, administrerar läkare taurintillskott för att återställa näthinnans funktion. Kontaktlinsproducenter lägger taurin i de flesta kontaktlinslösningar. Eftersom alla medlemmar i kattfamiljen inte kan syntetisera taurin, gör frånvaron av denna förening katternas retinas degenererade över tiden då de ålder orsakar blindhet. Optiker kallar detta tillstånd Central Retinal Degeneration (CRD).

Öronhälsa

Taurin är avgörande för att minska tinnitus och kan också hjälpa till att vända den biologiska hörselnedsättningen. Skador på öronen förekommer i nervcellerna som är ansvariga för att omvandla ljud till elektriska signaler för att hjärnan ska tolka. Dessa nervceller beror på cirkulationen av kalcium för att fungera bra. När denna cirkulation av kalcium minskar, hjälper taurin till att återställa och bibehålla det på optimala nivåer.

Kämpar beslag

En vanlig orsak till anfall är störningen av normal funktion av excitiv hjärnvävnad. Vetenskapliga studier på djur visar att låga nivåer av taurin ökar episoderna av anfall. Taurin är viktigt för att reglera excitativa vävnader eftersom det fungerar genom att öka Glut-enzymets enzym (GAD) som producerar neurotransmitteren GABA, och binder GABA-receptorer i hjärnan och därigenom lugnar dem och samordnar sina rörelser som brandar elektriska signaler. Ocoordinerade elektriska signaler ökar sannolikheten för anfall.

Leverhälsa

Avancerad forskning visar att taurin kan vara nyckeln till behandling av alkoholfria fettsleversjukdomar (NAFLD). Denna sjukdom uppstår på grund av fettackumulering i levern på grund av insulinresistens. Om tillståndet förblir utan rättelse leder det till levercirros. Taurin hjälper till att skydda leverceller genom att minska svårighetsgraden av en oxidativ stressinducerad leverskada.

Sport och fitness

Nutritionists och sportexperter rekommenderar normalt taurinintag för att öka idrottarnas prestanda. Fysiskt gör föreningen att idrottare utför bättre och längre tid. Vetenskapligt ökar taurin kontraktiliteten hos skelett- och hjärtmuskler som ger dem mer kraft. Taurin tar också bort mjölksyra (ansvarig för smärta och ömhet) från musklerna, så att de kan utföra längre och snabbare. Slutligen skyddar föreningen musklerna från oxidantstress.

Fågelart

Medlemmar av Passeriformes fågelbeställning kräver taurin att växa och utvecklas. Fåglar av denna ordning matar sina unga med spindlar som har taurinrika vävnader.

Säkerhet och toxicitet av taurintillskott

Även om en av de mest framträdande och viktiga föreningarna i människokroppen finns det inte tillräckligt med information om taurin, särskilt syntetiska som används i kosttillskott. På grund av den kontroversiella karaktären hos hälsodiskussioner om sådana produkter är en neutral men grundlig förklaring nödvändig. Från debatterna uppstår två problem. En, hur säker är syntetisk taurin? För det andra upp till vilket belopp är intaget av syntetisk taurinsäker?

Att vara en villkorad aminosyra tillverkar kroppen naturligt denna förening, till skillnad från essentiella aminosyror. Men vissa människors kroppar får inte tillverka föreningen eller vissa kan ha tillstånd som kräver taurin och är därför helt beroende av kosttillskott. Andra kan bara vara idrottare som behöver bättre prestanda. Olika källor ger ett upptag på upp till 0, 11 uns av föreningen per dag för normala och friska individer. Mängder taurin som används i energidrycker och kosttillskott ligger långt under denna nivå och anses därför säkra utan några biverkningar. Det är dock viktigt att notera att dessa drycker och tillskott kan ha andra kemiska föreningar som kan ha oberoende effekter. Till exempel har energidrycker socker och koffein. För mycket koffein kan leda till en ökning av blodtrycket och ökar hjärtfrekvensen. Denna kombination fungerar direkt mot vad taurin gör, men kanske har tillverkningen av sådana drycker en formel och mätning för varje förening att fungera som avsedd. Dessutom är syntetisk taurinabsorption snabbare än absorption från naturlig mat och att levern utsöndrar överskott av taurin.