De ledande länderna i vaniljproduktion i världen

Mexiko sägs vara födelseplatsen för vaniljböna, som tillhör orkidéfamiljen. Denna växtfamilj ( Orchidaceae ) sägs vara bland den största av alla blommande plantfamiljer. De ursprungliga invånarna i Mesoamerica har odlat vanilj sedan antiken och efter europeisk kontakt och kolonisering, var Mexiko sägs vara den första platsen för att skicka vaniljens känsliga smaker och dofter till alla världens hörn. Under en längre tid var de fortfarande den ledande vaniljleverantören i världen, fram till runt mitten av 1800-talet. Även om de fortfarande är bland de största globala producenterna av vanilj, har mexikanska producenter inte lyckats återkräva en ställning i topp, eftersom afrikanska och asiatiska länder har hävdat större och större insatser på den globala vaniljmarknaden.

World Vanilla Leaders

År 2016 var världens största vaniljproducerande land Madagaskar med en produktion av 2.926 ton vanilj följt av Indonesien på 2.304 ton, vilket visar en ökande trend i produktion av vanilj över mycket av Asien och Afrika. Båda länderna ligger långt över 885 ton från Kina och 513 ton från Mexiko. Detta framhäver vidare att den mexikanska vaniljindustrin relativt den globala marknaden kommer att ha en lång väg att gå för att omvända sina förmögenheter i marknadsandel trots sin långa stolta historia om att producera vanilj.

Ett riskabelt kryddor för investerare

Naturlig vanilj sägs vara den 2: a dyraste krydden i världen, den andra bara för saffran. Detta beror på dess intensivt involverade odlingsmetoder, vilket också gör vaniljindustrin till en av världens mest flyktiga marknader. Till exempel, några år tillbaka 2003, steg priset på vanilj till rekordhöjder på 500 dollar per kilo vilket ledde till en rush av nya marknadsaktörer med hopp om att dra nytta av denna lukrativa gröda. Senast 2010 hade priserna sjunkit från den höga punkten till mindre än 25 dollar per kilo. Sådana svängningar av priser och torka och svampangreppshändelser driver drivande och bearbetningsföretag i olika länder, inklusive Mexiko, ute av marknaden idag och letar efter stabila möjligheter på andra håll.

Är dåliga arbetsmarknader som bidrar till hög vaniljutgång?

På grund av att vaniljproduktionen är mycket arbetsintensiv, är länder med lägsta arbetskraftskostnader gynnade. Länder som Kina kan kämpa för att få mycket mark på marknaden eftersom arbetare sannolikt kommer att kräva högre inkomster när den kinesiska ekonomin fortsätter att växa. Ironiskt nog kommer länder med låga tillväxtnivåer, som Uganda (som producerat 211 ton vanilj i 2016), att ha en långsiktig lönsamhetskurs inom vaniljmarknaden vilket leder till alltmer bättre produktion och rankning. Komorerna är fortfarande en förutsättning för att bli listad bland de största producenterna av vanilj i världen eftersom, precis som Madagaskar, deras stora arbetskomponent finns inom jordbrukssektorn. Det är uppskattat att minst 70% av den arbetande befolkningen som är aktiv i Comoros landsbygdsområden är involverad i vaniljproduktion.

Stigningen av syntetisk vanilj

Andra länder som Papua Nya Guinea (502 ton), Turkiet (303 ton) och Tonga (180 ton) utgör det mesta av resten av världens största vaniljproduktion. Vaniljproduktionen kan fortfarande ökas ytterligare genom nya metoder för härdning av vanilj och exporterande färdiga produkter, vilket eliminerar riskerna i samband med primärproduktionen av vanilj. Eftersom marknaden kan påverkas av syntetisk vanilj, som används i de flesta vaniljprodukter på marknaden idag, kan länder som ser en nedåtgående trend i naturlig produktion kunna dra nytta av syntetisk vanilj, vilket är billigare att producera och mindre flyktiga.

De ledande länderna i Vanilla Bean Production i världen

Rang	land	Ton producerad Vanilj
1	madagaskar	2926
2	indonesien	2304
3	Kina	885
4	mexico	513
5	Papua Nya Guinea	502
6	Kalkon	303
7	Uganda	211
8	tonga	180
9	Franska polynesien	24
10	Återförening	21
11	Malawi	20
12	Komorerna	15
13	kenya	15
14	Guadeloupe	11
15	zimbabwe	11