Topp 20 fläsk exporterande länder

Fläsk är det kulinariska namnet på köttet som kommer från domesticerade grisar. Fläsk är det mest konsumerade köttet över hela världen och en av de mest konsumerade livsmedel i världen. Vilda grisar domesticiserades för omkring 9000 år sedan, och bevis på grisodling återgår till omkring 7000 år sedan. Konsumtionen av fläsk är också förbjudet i islam, judendom och några kristna valörer. Nu när några av grunderna bakom fläsk har diskuterats, låt oss se processen bakom att exportera den.

Pork Exporting Process

Det finns några fria intervallsystem för att höja grisar där de har full tillgång eller viss tillgång till utomhus, får fullständigt uttrycka naturliga grisbeteenden och ges vanligen inga tillsatser, läkemedel och andra ämnen. Det är en utomhusgriskodlingsprocess där grisar är födda och uppvuxna utomhus. Efter avvänjningsperioden flyttar grisarna in i ett djupt kullhus för att växa fullt ut. I fabriken odlas födda och uppfödda grisar i farskrin under de första veckorna av deras liv. Grisarna fylls sedan i små metallspärrade kasser, med betonggolv, där de kommer att leva i de närmaste sex månaderna tills de når slaktvikt. I denna miljö lider grisarna av alla slags fysiska och psykiska problem, samt ges alla slags tillsatser, droger och mediciner. När grisar är fullvuxna sätts de på lastbilar till slakterier.

bearbetning

Det första steget för grisarna när de anländer är att genomgå antemortem inspektion för att godkännas för slakt. Grisar som passerar inspektionen bedövas och dödas sedan. Då blöder slaktkroppen ut för att inte påverka köttet. Slaktkroppen går sedan igenom en process av att rengöras, tvättas och att allt hår har tagits bort. Därefter inspekteras slaktkroppen för att säkerställa att de är säkra att konsumeras. Vissa fabriker kommer att skicka ut hela slaktkroppar vid denna tidpunkt, men de flesta fabriker har slaktkroppen först genom tillverkningsprocessen. Denna process innebär att slaktkroppen tas upp och bryts upp i stora stycken som kallas primaler. Dessa primära nedskärningar reduceras sedan till mindre nedskärningar som kallas subprimaler och delskärningar. Dessa styckningar är sedan faderförädlade och bearbetade innan de placeras i kylrum och är sedan beredda att sändas ut. Fläsk klassificeras sällan av Förenta staternas Department of Agriculture (USDA) och i stället bestäms kvaliteten av mager procentandel, länddjup eller bakfett.

Frakt

Fläsk som transporteras är varvt i slätstick, ett löst stickat tyg. Fläsken transporteras sedan genom att hängas på krokar eftersom trycket som orsakas av stapling av fläsk skulle resultera i förlust av köttjuicer. Frosset fläskkött kan transporteras över längre sträckor än färskt köttkött. Frosset fläskkött transporteras vanligtvis via båt eller tåg, medan färskt kött vanligtvis transporteras med lastbil. Oavsett om det är friskt eller fryst, placeras fläskköttet i kylbehållare för att hålla köttet vid önskad temperatur och förhindra att den går illa.

Användning av fläsk

Det mesta av slaktkroppen av en gris används för att producera olika typer av olika fläskköttprodukter. När det gäller suggris, som är populär i Asien, Europa, Latinamerika och södra USA, är hela kroppen av en ung gris rostad. Fläsk är också en vanlig ingrediens i korv, salami och varmkorv. Skinka och bacon är förmodligen de två mest populära kött som görs med fläskkött, särskilt i västvärlden. Det välkända konserverade köttet Spam görs också med att ha hackat fläskkött tillsammans med skinka.

Topp Importörer av fläsk

Enligt Observatory of Economic Complexity (OEC) är världens främsta importör av fläsk Japan, som importerar 14% av världens fläsk. De länder som runda ut resten av världens fem största fläskimportörer är Italien (8, 7%), Tyskland (7, 4%), Polen (5, 3%) och Ryssland (5, 0%). De största fläskimportörerna i andra delar av världen som inte omfattas är Mexiko (4, 9%) i Nordamerika, Australien (1, 9%) i Oceanien, Colombia (0, 53%) i Sydamerika och Angola (0, 48%) i Afrika.

RangLandExportpris för svinekött i 2015 (USD)
1Förenta staterna$ 4.019.415 tusen
2Tyskland$ 3.971.070 tusen
3spanien$ 2.998.204 tusen
4Danmark$ 2.523.195 tusen
5kanada$ 2.235.287 tusen
6nederländerna$ 1.939.356 tusen
7belgien$ 1.310.014 tusen
8Brasilien$ 1.168.415 tusen
9frankrike$ 828.895.000
10polen$ 757.948.000
11irland$ 415.678.000
12mexico$ 394.576.000
13chile$ 391.379.000
14österrike$ 378.635.000
15Ungern$ 342.221.000
16Kina$ 322.399.000
17Storbritannien$ 301.372.000
18Italien$ 186.462.000
19Hong Kong$ 142.845.000
20portugal$ 123.246.000