Topp 15 färska kött- och köttköttaxportörer

Kött som härrör från kor är känt som nötkött. Två typer av nötkött importeras och exporteras runt om i världen, färskt nötkött och fryst nötkött. Denna artikel kommer att diskutera hur färskt nötkött produceras, bearbetas och sänds. Det kommer också att omfatta användningen av färskt nötkött och sluta med de länder som importerar färskt nötkött världen över.

Processen för att exportera färskt nötkött

Produktion

Det finns olika sätt att boskap höjs för framtida produktion av nötkött. Det finns fritt utbud, ekologiska och ranchingstekniker som används för att höja nötkreatur. Den teknik som mest används i modern boskapsuppfödning kallas dock intensivt djuruppfödning, vilket är den metod som kommer att täcka. Det första steget i denna process kallas avvänjning där kalven introduceras till sin vuxna diet och tas bort från sin mammas mjölk. Det andra steget kallas bakgrunder där nötkreaturen sedan tillbringar sin tid i ett begränsat område för att öka boskapens vikt och hjälpa till att bygga upp immunitet mot sjukdomar. Därefter överförs nötkreaturen till det sista steget i processen, matningen. Foderlotan är utformad för att få stor vikt för nötkreatur så fort som möjligt genom att mata dem en högprotein diet av mestadels majs och soja. Nötkreatur injiceras också med tillväxthormoner och antibiotika under denna period för att bygga upp mer muskelmassa. När nötkreaturen har nått sin slutvikt transporteras de av foderlådorna med lastbil för att gå till slakterier för att bearbetas till nötkött.

bearbetning

Innan bearbetningen börjar, undersöks nötkreaturen för att den är lämplig för mänsklig konsumtion. Om nötkreaturen anses lämplig går den till nästa steg i bearbetning av kor som kallas fantastisk. Nötkreaturen sätts i en fantastisk låda och har en fångstbult som avfyras i huvudet för att inducera fysisk chock, vilket får dem att bli medvetslös. I det här omedvetna tillståndet är det lättare för koens hals att slits mänskligt. Det låter också blodet rinna ur slaktkroppen på ett sätt som inte påverkar slaktkroppens kött. Då har slaktkroppen avlägsnats och avtäckt. Slaktkroppen öppnas för att genomgå uttagningsprocessen, där insidan avlägsnas. Slaktkroppen inspekteras också igen i denna process för att säkerställa att den är säker. Därefter skärs slaktkroppen i halv och sprutas med vatten för att avlägsna blod och benflis. Därefter hängs slaktkroppen i en kylare i en vecka för att åldra nötköttet och slutligen skäras i vilken ände nötköttsprodukt är avsedd med hjälp av en processor.

Frakt

Färska biffprodukter har en begränsad hållbarhet och bör transporteras till deras destination inom några dagar efter att ha bearbetats. Färskt nötkött transporteras vanligtvis med lastbil och ska normalt inte transporteras över långa avstånd. För att säkerställa att det färskt nötkött är säkert att äta under transporten, ska det förpackas i lådor eller lådor före transport och kontrolleras för att säkerställa att förpackningen är stabil. Människokontakt bör undvikas när färskt nötkött transporteras. Nötköttet bör också hållas vid rätt temperatur när de transporteras för att säkerställa köttets färskhet.

Användning av färskt nötkött

Färskt nötkött kan skäras i en mängd olika köttstycken som köttämnen är bekanta med, som rostar, kort revben, filetmignon och linbiff, bara för att nämna några. Färskt nötkött kan användas för att göra ett brett utbud av rätter, som hamburgare, nötkött Wellington, köttfärs, grytor, goulash och många fler rätter. Nötkött kan också beredas på olika sätt för att ge den en annan smak och konsistens, som att smaka på nötköttet i motsats till att grilla det på grillen.

Importörerna av färskt nötkött

Observatoriet för ekonomisk komplexitet (OEC) konstaterar att USA och Italien är världens ledande importörer av färskt nötkött. Tillsammans importerar dessa länder 11% av världens totala nötkött. Övriga länder som importerar över fem procent av världens färskt kött är Tyskland (8, 9%), Nederländerna (7, 6%), Japan (7, 2%), Frankrike (6, 5%) och Storbritannien (6, 0%). Världens främsta importörer av färskt nötkött i regioner som inte redan omfattas är Chile (3, 6%) för Sydamerika, Algeriet (0, 73%) för Afrika och Nya Zeeland (0, 18%) för Oceanien.

Topp 15 färska kött- och köttköttaxportörer

Rang	Land	Värdet av färskt kött av kött exporterat till 2015 (USD)
1	Förenta staterna	$ 2.652.292 tusen
2	Australien	$ 2.502.741 tusen
3	nederländerna	$ 2.255.708 tusen
4	irland	$ 1.727.886 tusen
5	Tyskland	$ 1.286.861 tusen
6	kanada	$ 1.168.150 tusen
7	polen	$ 1.018.149 tusen
8	mexico	$ 975.883.000
9	frankrike	$ 950.235.000
10	Brasilien	$ 690.721.000
11	belgien	$ 678.546.000
12	spanien	$ 518.187.000
13	argentina	$ 506.829.000
14	paraguay	$ 462.570.000
15	Storbritannien	$ 448.850.000