Allt om ölindustrin

Beskrivning

Ölindustrin är ett viktigt globalt företag med en årlig omsättning på 294, 5 miljarder dollar. Många länder konsumerar stora mängder alkohol varje år, och bland dessa öl är den mest konsumerade alkoholhaltiga drycken i världen. Det är också det tredje populäraste av alla drycker, precis efter vatten och te. Den globala industrin omfattar bryggning, transport, distribution, reklam och konsumtion av öl. Brewing är den viktigaste delen av branschen, eftersom detta steg är när produkten faktiskt produceras. Branschen för att skapa och skapa öl är avgörande för många länders ekonomier runt om i världen. Trots att bryggindustrin traditionellt har varit ganska fragmenterad har de senaste trenderna blivit mer konsoliderade. Faktum är att ett enda bryggeribolag, Anheuser-Busch, med säte i USA, Missouri, för närvarande hävdar 20, 6% av marknadsandelen globalt.

Plats

Ölindustrin är fortfarande en global industri. Bryggerier finns över hela världen, och öl är en stor dryck för konsumtion i nästan alla länder i världen. Det övre exportlandet i världen är Mexiko, vilket tar upp 18 procent av marknaden. Den mexikanska öl exportindustrin följs av Nederländerna, Tyskland, Belgien, Storbritannien, USA, Frankrike, Danmark, Portugal och Irland. De övre importländerna är Kina, USA, Brasilien, Ryssland, Tyskland, Mexico, Japan, Storbritannien, Polen, Spanien och Indien. Tyskland har den högsta konsumtionsgraden för öl per capita. När det gäller den faktiska produktionen producerar Kina mest öl över hela världen, följt av USA och Tyskland.

Bearbeta

Brewing processen involverar typiskt 9 stora steg. I början malsas och malda malda korn och vatten, vilket gör att enzymer i maltet kan bryta ner stärkelsen i kornen. Sedan separeras de extrakt som uppnås genom mashing för att skapa "wort", med dess föroreningar tvättas bort med varmt vatten. Sedan tillsättes jäst till vargen för att tillåta jäsning att äga rum, genom vilken fermenterbara sockerarter som extraheras från maltmetaboliseras till alkohol och koldioxid. Efter det att dessa socker har smält sig börjar jästcellerna dö och slå sig ner och öl kyles sedan. Därefter filtreras ölen bort så att alla fasta fastämnen i botten avlägsnas. Den filtrerade ölen är nu redo att lagras, transporteras och distribueras till konsumenterna.

Historia

Även om ölförbrukningen kan spåras tillbaka 5000 år till Mesopotamiska civilisationer, så blev ölindustrin, som vi skulle känna igen idag, inte ensam fram till medeltiden. Kloster och kristna institutioner började vid denna tidpunkt förädla produktionen av öl för att kunna användas som ett bytesmedel. Därefter började små bryggerier utvecklas långsamt över hela Europa. Stora mekaniska bryggerier började utvecklas under den industriella revolutionen. Med innovativa tekniska framsteg blev bryggprocessen mer automatiserad och mindre tidskrävande. Idag bryggas öl i rostfria kärl, vilket är ett idealiskt material eftersom det är robust, doftfritt och överför några kemikalier. Med uppkomsten av global kapitalism har reklam blivit en viktig del i att odla ölindustrin till sin nuvarande storlek.

Regulations

Eftersom ölindustrin är en så stor och mycket lukrativ sektor är den vanligtvis föremål för omfattande myndighetsregler i varje land som det produceras och konsumeras inom. Förordningar införs på nästan alla nivåer i branschen, inklusive produktion, distribution, märkning, reklam, handel och prissättning, kredit, behållareegenskaper och alkoholhalt. Olika former av skatter och licenser avgifter tas också av regeringar, som tjänar som en lönsam form av reglering för de regeringar som ålägger dem. Specifik alkoholskatt är också vanligt utfärdat. Liksom de flesta större industrier införs regelverk och regler ofta för att kontrollera miljöfarorna i samband med att brygga öl.